Pour commencer …
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La tranche de foie gras
Coulis de vin de Maury parfumé au chocolat
accompagné de sa petite brioche
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15.00€ |
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Poêlée de scampis à la crème
de marsala
et baies roses
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15.00€ |
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Coquilles Saint-Jacques aux asperges du Pays
Méli-mélode poireaux et purée de panais
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17.00 €
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Filet de bar rôti et scampis
sur un lit de couscous dans sa nage de légumes
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14.00 € |
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Fricassée de ris de veau, caramel au Calvados
Petite tarte Tatin en accompagnement
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19.00 €
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Soupe de poissons
et ses pains gratinés arômatisés à
l'aïl
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10.50 €
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Une entrée servie en guise
de repas sera majorée de 4.00 €
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Pour suivre…
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Cuisse de canard confite et chou rouge moelleux en tourelle
sauce au sirop d'érable
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17.00€ |
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....................................................................................................
Le filet pur de boeuf servi avec une sauce au roquefort
accompagné de pommes frites
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26.00€
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Filet d'agneau en croûte de pistaches
au basilic
Flan de légumes printaniers
Brochette de grenailles parfumées au romarin
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22.00€ |
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Magret de canette rôti à l'infusion
d'orange, gingembre et miel flambée à l'Eau
de Villée
Pommes croquettes
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18.00€ |
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Solettes de la Mer du Nord cuites « Meunière »
Fondue de poireaux et légumes du moment
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21.50 € |
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Escabèche de coeur de cabillaud au safran
sur un écrasé de pommes de terre au léger
parfum d'aïl
et pointes vertes
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19.00 € |
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Filet de bar rôti et scampis
sur un lit de couscous dans sa nage de légumes
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18.00€
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